フランス産　鴨のコンフィ　チャツネソース＆バルサミコソース

¥1,944

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フランス産　バルバリー種鴨のコンフィ

塩、砂糖、にんにく、タイムで1日寝かせた鴨モモ肉
を７５℃のオイルで５時間煮込み、ジューシーで柔らかく仕上げました。
（低温調理の為、ロゼに仕上がっています）
フライパンで表面をカリッと焼いて、調理後すぐに真空パックしています。

【調理方法】
袋のまま約65度のお湯で約15分中まで温めてから、お召し上がりください。
軽くフライパンで表面をカリッと焼くと出来立ての香ばしさで更に美味しくお召し上がれます。
画像の様に盛り付け、周りにソースを散らしてください。

付け合わせの野菜、マッシュポテト等を添えてお召し上がりください。
身をほぐしてサラダにもご使用できます。

・シェフオリジナルのチャツネソース
　　数種類の野菜、リンゴを煮込み、甘みと酸味
　　の調和したソースをお楽しみください。
　
・バルサミコソース
　　バルサミコを煮詰めてオリーブオイルをプラス
　　アクセントとして２種類の味をお楽しみくださ
　　い。

【原材料】
・鴨のコンフィ
　　鴨モモ肉、塩、タイム、ローリエ、にんにく
・チャツネソース
　　玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマン、リンゴ、
　　トマト、三温糖、白ワインヴィネガー、
　　粒マスタード、オリーブオイル、パセリ、
　　にんにく
・バルサミコソース
　　バルサミコ、オリーブオイル

【保存方法】
　冷凍

【賞味期限】
　180日　

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